よっしゃさんの釣り日記

サラリーマン よっしゃ の鮎釣りを中心としたブログです

2013年10月

鮎の開き

鮎釣りシーズンも終わり、しばらくはひとやすみ
本日は「鮎の開き」をつくりました


用意するもの

① 鮎・・・20匹程度(冷凍の場合は解凍済みのもの)
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② 酒・・・2合程度(出来れば料理酒ではなくて飲用のもの)
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③ 水・・・酒と同量

④ 塩・・・小さじ4~5杯(塩味が軽くするぐらい)

⑤ 醤油・・・少々(焼き上がり時に香ばしくなります)


まずは鮎を背開きにします
(川魚ははらみが薄いので仕上がりを良くするために、背開き推奨)
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タッパーなどに②③④⑤を入れて混ぜ合わせ、鮎を順番に隙間なく重ねて行きます
分量はちょうどひたひたになるように調整してください
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それを冷蔵庫で一晩ねかせて(味にムラが出来ないようにたまにゆすった方が良い)
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翌朝、魚を干す網に並べて
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今の時期で半日ほど、表面が乾いたら完成です

あとは網やグリルなどで焼けばおいしくいただけます

今回はお手軽にフライパンで焼いてみました

皮側
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身側(普通はこっちが表?)
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少しみりんを加えるとまろやかになります(その分だけ酒を減らしてください)

まとめて作り、1尾ずつラップして冷凍庫へ
酒の肴やおかずをもう一品って時にも手軽で美味しいです


おかずの一品としても酒の肴としてもおいしいので、冷凍庫に鮎がまだあるって方は作ってみてはいかがでしょう


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牛タン通り

久々の仙台出張です。
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今回は新幹線
6時半に家を出て、仙台駅到着が11時半
国内なのに5時間の移動時間です

前は小牧から仙台に飛行機がありましたが、今はセントレア(中部国際空港)からしかありません
しかも、常用しているJAL便は無し
仕方なく新幹線ですが、はっきり言って着いた頃にはヘロヘロで仕事になりません

仕事に対する使命感だけではとてもやってられません

唯一の楽しみが食です
仙台と言えば、そう「牛タン」です

しかも、仙台駅には「牛タン通り」という夢のストリートがあります
名前だけで、心は牛タンにベロンベロンやられてしまいす
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その先に行くと「寿司通り」
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こちらは三陸の海の幸をふんだん使ったお寿司
私の胃袋までもギュッと握られてしまう勢いです

迷ったあげくに王道「利休」
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牛タンでは仙台で長年一二を争う人気店です
お昼にはいつもいっぱいで、今回も20分くらい並びました

ようやく店内です
おにーさんが焼いているのは私のそれでしょうか
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そして、お待ちかねの「牛タン定食」¥1,575也
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牛タン焼、麦飯、とろろ、テールスープに漬物です


おっと、あまりゆっくりしてると昼からの仕事に間に合いませんね

では、サッと食べて「仕事! 仕事!」


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10/20 今日で納竿 -来年シーズンもよろしくお願いします-

10/20(日) 昨晩から雨が降り続く寒い朝、8時前に家を出ます


とっておいたオトリを回収し、昨日最後に反応が良かった場所へ

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雨は決して強い降りではないものの止む気配はなく
水位は10数センチ上昇、水温は昨日より1度下がって14.3度
状況は厳しいです


昨日から

「雨が降っても竿を出そう」

「そして、これで今シーズン最後にしよう」


と考えていました


9時少し前にスタートします

小さいけど天然オトリ、思ったより元気で泳いでくれます

いつもは複合ですが、沈み重視で昨日作った今シーズン初めての金属糸

玉を付けたり外したり

思った通りのコースを通して行きますがまったく反応なし


昨日あちこちで跳ねた魚の姿もなく
水面をたたく雨粒が、すべてを消してしまったように


「もうやめよう」

1時間ちょっとで終了

でも、寒くて辛くなった訳でも、釣れなくていやになった訳でもなくて、自然にそう思えました



昨シーズン終盤の予言通り、今シーズンは私のとって飛躍の年となりました

釣れても釣れなくても自分なりに理由付が出来るようになったり
ポイントをある程度絞って釣りが出来るようになったり
ラッキーにもオーナーカップ全国大会に出場出来たり

そして何より今年は、大会参加やブログを通して色々な方と接することが出来ました

皆さん、ありがとうございました!

来年は更に飛躍の年になる!?・・・気がします



これで来シーズンまで鮎関連の記事は少なくなりますが、管理釣り場や渓流ルアーなどをやっていきますので引き続き応援よろしくお願いします


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10/19 長良川 黄色い鮎は何処へ

10/19(土) 本日は出勤日でしたが、午後から代休を取って川へ


まずはいつもの矢島さんへ
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今年最後となりますので(多分?)画像でもご紹介

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いつもここを利用する理由はオトリの質
矢島さんはこの地方では群を抜いた人気店で、回転が良いので当然オトリの元気さが違います

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そしておとうさんの人柄にひかれて、多くの鮎釣り名人も集う店です

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矢島さんは今月いっぱいオトリを置いているそうです
まだまだやるぞって方はのぞいてみてくださいね



さて、おとりを購入して先週の黄色い鮎のポイントへ

前回とは対岸、2時少し前からスタート
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いつもの通り加藤さんと一緒です
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先週より水が20㎝ほど高く、水温も15.2度と低めです

2時間ほどやって3尾、先週までいた黄色い鮎は何処へ

かわりにおなかに吸盤のこんなやつが釣れました
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少し下流に移動していきなり2連発
しかし、油断していてのされ、最後にドンブリで終了です(デカかった!?)

本日で最後にしようかと思いましたが、明日に持ち越します

だって、まだこんなにハミ跡が
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黄色い鮎、釣れます!

夏が過ぎた今も、壁に貼ってある「冷やし中華、はじめました」的なタイトルですが


ほら
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そら
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あら
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こりゃ
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釣果は11尾とあまり釣れなかったのですが

まだまだ長良川「黄色い鮎、釣れます!」

10/14(月)、もう10月も半ばなのに


本日の納竿の予定でしたが、今度の日曜にします


またまた黄色い奴が釣れたらどうしましょう

まあ、台風次第ですが・・・


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プロフィール
よっしゃ:愛知県名古屋市出身、岐阜県関市在住の52歳♂
所属クラブ:長良うらしま会、長良QLOVE

長良川支流の板取川上流管区での鮎釣りがメインです。
鮎釣りの大会も参加しますが、トーナメンターという訳ではないです。
釣りの腕前は・・・地区大会予選落ちレベルです。(>_<)
ブログの感想や釣りのアドバイス等、気軽にコメントしてくださいね。


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